“Questo nuovo vino– racconta Valeria Agosta, produttrice di Palmento Costanzo rappresenta il vertice della nostra cantina ed esprime l’anima più profonda del nostro terroir, in cui il legame con l’Etna diventa il filo conduttore delle scelte intraprese: abbiamo selezionato le vigne più antiche e abbiamo prestato la massima cura a ogni particolare, per ottenere un prodotto del quale siamo orgogliosi. Basta assecondare la natura, supportandola nei suoi processi naturali, per aiutarla ad esprimere il meglio”. Colore rosso rubino. Al naso si esprime con sentori di marasche e fragoline di bosco, note di corbezzolo e finocchietto selvatico, cenni di cera d'api, cannella e chiodi di garofano. Al palato si rivela caldo e morbido, con tannini gentili e aristocratici e una lunga persistenza.