Il Pignatello, noto anche con il nome Perricone, di Barraco è un vino rosso siciliano dal sorso schietto e piacevolmente tannico con sfumature marine. Dopo una lunga macerazione sulle bucce e un lungo riposo in acciaio e bottiglia esibisce un corpo solido, fresco e setoso, dotato di un tannino ben scolpito, una trama sapida e un bouquet fruttato e speziato.

Il Catarratto di Barraco è un vino bianco di medio corpo dotato di una buona complessità aromatica, maturato in acciaio per 10 mesi. Aromi di frutta gialla, spezie orientali – soprattutto, noce moscata – e leggere note fumé. Persistenza e un gusto unico. Tessitura morbida di piacevole salinità.

Difficile trovare un vino bianco fermo Siciliano con le caratteristiche del Biancammare del nostro mitico Barraco. Giallo paglierino, al naso sentori di agrumi e mela. In bocca è secco, fresco e delicato con un finale che ricorda il mare. Da uve Grillo, coltivate a un passo dal mare, un vino di piacevolissima beva, dove l’acidità, la sapidità e le note iodate si combinano con quelle di fiori e agrumi.