Splendida veste rubino. Naso di grande profondità e finezza che apre con sentori di grafite, cuoio, scatola di sigari, cannella e poi le accattivanti note aromatiche e piccanti della radice di zenzero, la menta, il basilico, l’origano e infine quelle fruttate dei lamponi, delle prugne. All’assaggio colpisce per il bellissimo equilibrio; è dotato di un consistente supporto acido, di un’adeguata sapidità e di tannini ben integrati.

Manene è il nome del figlio di Paolo, o meglio è il suono che assumeva il nome di Emanuele le prime volte che il bimbo lo pronunciava. Ed è alla dolcezza di questo suono che ci si è ispirati nel dare il nome al primo vino di questa nuova azienda. Intenso come il profumo della terra, che ti avvolge in una carezza. Manene è un vino che guarda al futuro, figlio di audacia e di perizia, ma nello stesso tempo racconta emozioni, sentimenti e ricordi. Un vino soave ed immenso. Manene si presenta alla vista di un rosso ciliegia intenso. Vino dal gusto unico, con ottima trama tannica, elegante, fine e persistente. Il suo è un profumo Fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco.

Questo non è un vino tranquillo. Certamente perché OSA! è un Frappato rosato in cui Si avverte la presenza di un leggero pétillant che dà al palato una lieve sensazione di croccante e permette di meglio percepire il gusto sapido in esatto equilibrio tra morbidezza ed acidità. Questo non è un vino tranquillo. Anche perché OSA!, servito ben fresco, si distingue per quella strana sensazione di euforia data dalla fragranza di un profumo che ricorda il lampone e la rosa canina e che trasmette lo spirito della convivialità.

Jazz è un vino rosso siciliano come il jazz: pieno di note... Prodotto da uve di Frappato e Nero d’Avola che nascono sulle dune di sabbia di Vittoria. Il profumo è ricco di note aromatiche e il sapore è rotondo, fresco ed equilibrato.